白菜最有营养的切法竟是这样

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友行传媒最近与一厨师级的营养专家交流的时候才发现 , 原来我们很多人切白菜的方法都“错”了!白菜应该竖着切!您别理解错了,不是把白菜竖起来切,是按照白菜的条纹走向切。好处有三个:1,这样切白菜的营养液体流失少,更能保留白菜的原始营养纯度;2,这样切的白菜植物纤维不容易过多地损耗,有助于保留白菜促进肠胃蠕动,

最近与一厨师级的营养专家交流的时候才发现 , 原来我们很多人切白菜的方法都“错”了!白菜应该竖着切!

您别理解错了,不是把白菜竖起来切,是按照白菜的条纹走向切。好处有三个:

1,这样切白菜的营养液体流失少,更能保留白菜的原始营养纯度;

2,这样切的白菜植物纤维不容易过多地损耗,有助于保留白菜促进肠胃蠕动,排毒养颜的效果;

3,竖着切的白菜更容易烧熟,避免相对的长时间烹饪营养的损耗。

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