周末放毒:西班牙这些家常名菜,你想吃?会点吗?图文对照送你!

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转自西班牙生活通:每次去吃西餐好像都无法避免点餐时的尴尬,对于吃货来说世界上最远的距离不是面对美食不能吃,是根本看不懂哪个是哪个啊!为了避免各大吃货们一道一道品尝烧钱的点餐,特别奉送此点餐不怕指南,加中文翻译并附图,快

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基本上一般吃西餐有两种:一种是套餐Menú,还有一种是点餐 a la carta,套餐比点餐要便宜,并且包括面包+酒水+头菜+主菜+甜品。点餐的话东西都是一道一道的做,比较讲究所以价格也贵,像牛排,如果是Menú里的牛排一定没有Carta里的质量高。


很多西班牙家常菜和舶来的家常菜,中西图文对照!


Primer plato:头菜 / Entrante:开胃菜——

Ensalada verde

绿色沙拉(沙拉是基本菜,但每个餐厅的沙拉风格都不一样,一般都是沙拉菜+番茄+橄榄,有的餐厅还会加洋葱,玉米粒,核桃等)


Ensalada de pasta

意面沙拉(螺丝面+苹果丁+芝士+核桃+酸黄瓜汁)

Croquetas

西式小丸子(内馅有鸡肉的,鱼肉的)


Canelones

西式肉卷

Spaquettis a la carbonara

奶酪意面


Crema de calabaza

南瓜浓汤或南瓜泥


Potaje de garbanzos y espinacas

鹰嘴豆炖菠菜(加利西亚名菜)


Lentejas estofadas

炖扁豆


Sopa castellana

卡斯蒂利亚汤


Alcachofas con jamón

洋蓟煮伊比利亚火腿

Sopa de Cocido

炖肉汤


Guisantes con jamón

豌豆炒伊比利亚火腿


Arroz con sepia

乌贼烩饭


Aguacates con rellenos de atún

鳄梨填馅儿金枪鱼


Segundo plato:主菜——


Bistec a la plancha

煎牛排

Cocido

炖肉菜

Solomillo de cerdo parmesano

猪里脊肉加帕尔马芝士

Ternera estofado

炖牛肉

Sepia a la plancha

煎乌贼


Cochinillo

乳猪

Lasaña de carne

千层面夹肉


Fabes con almejas

豆类炖蛤蜊

Albóndigas en salsa

西式浇汁丸子

San Jacobos con tomate frito

西式馅饼加炸番茄

Merluza rebozado

炸鳕鱼块

Bacalao con Sanfaina

大西洋鳕鱼加San faina酱(是一种茄子+番茄等做的酱)

Rabo de ternera estofado

炖牛尾

Boquerones a la andaluza

炸凤尾鱼

Entrecot a la plancha

煎牛肋眼肉

Parrilla de mariscos

海鲜拼盘,一般是烤的


Alitas de pollo al ajillo

蒜香鸡翅


Riñones al jerez

雪利酒炖猪腰


confit

橙渍鸡腿


Postre:甜品——

Crema catalana

加泰罗尼亚焦糖甜点


Tiramisú

提拉米苏


Coulant

巧克力熔岩蛋糕


Sorbete

柠檬冰沙


Tarta de queso

芝士蛋糕


Flan/Budin

统称布丁(实际上有区别:前者与后者形状不同,前者更软糯!实际操作中,除高档餐厅,焦糖影响不大)


Brownie

巧克力布朗尼(类似Sacher蛋糕)

Mousse de fresa

草莓慕斯

Macedonia

水果沙拉


Fruta de Tiempo

应季水果

▉ 生活通原创 | 作者:小欣

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