随着旅游业的回归，无论是本地还是国际旅游业，以及餐厅预订水平相对于大流行前水平，比 2019 年增加了 27%，比较好的餐厅正一般都达到 100% 的预订率，通常都是很快就没有位置了。
据 The Fork 报道，2019 年 3 月至 2022 年 3 月期间，国际游客预订量增加了 71%，这主要是由于大流行导致限制减少。这种情况导致国际预订数量增加，尤其是来自英国和德国的预订。
这样，今年 3 月，英国是海外预订量最多的国家（18%），而西班牙是外国客户预订量最多的国家：占预订量的 24%。西班牙此外，今年 3 月的国际游客预订量与 2019 年相比增长了 87%。
TheFork 的另一项调查显示， 今年夏天酒店业的预订前景，86.17% 的用户计划今年夏天去度假，其中大部分是与伴侣或家人一起度假，而 13.83% 的用户将待在家里。有 48.57% 将预计一到两周的时间来休假。 三分之一的人将在西班牙以外的地方旅行，其中 67.6% 的人将前往法国、意大利或葡萄牙等欧洲国家。但他们为什么选择这些目的地而不选择其他目的地呢？主要是因为美食，因为 46.97% 的人希望他们的度假城市拥有良好的餐厅。
该行业的前景也指向积极的数据，43.22% 的人预计本季他们的场所的入住率将超过 70%，这一点已经开始引起人们的注意，因为在大流行期间，客户通常会提前预订. 为了保持这种上升趋势并帮助旅行者在每个目的地找到理想的餐厅，TheFork 推出了 TheFork Summer，该计划将持续整个夏季，并在欧洲 10,000 多个城市以特价提供精选餐厅。
